带你走进帝王序酒的酿造技艺

非遗酿艺，12道工序——

①选料  ②制曲  ③开窖  ④润粮 ⑤拌料  ⑥上甑  ⑦蒸馏  

⑧出甑⑨摊凉  ⑩踩窖  ⑪封窖发酵  ⑫清蒸谷壳

古法炮制，10道工序——

①十级净制  ②古法醋灸 ③生态九蒸  ④文武九煮 ⑤午时九晒  

⑥百花蜜酿  ⑦秘曲发酵  ⑧高精过滤  ⑨萃取浓缩  ⑩定向纯化

现代提取，独家3道工序

①分子细化：在二次发酵过程中，控制发酵物的比例，将酒分子团控制在一定大小，进而使得最终成品酒的酒分子极小，营养物质更容易进入细胞为肌体所吸收，还能促进人体新陈代谢。

②双向激活：一是通过现代靶向工艺纯化对人体有益的活性成份，如人参皂甙、黄精甾体皂苷等；

二是通过独家陈化工艺提高酒分子的活化能，调和百草香气，最大化补养效果，使酒的香气、口感和价值都能更加上乘。

③超临界萃取：一种高效的分离技术,通过控制超临界条件，选择性提取不同成份，相对传统提取，效率更高、成份更纯，有效性更好。 ^[2]